Les orelletes de Canyeta
Ingredientes
- 12 huevos,
- 1 kicara (media cáscara de
huevo) de azúcar fino y otra de
aguardiente - media libra de aceite de oliva
- harina.
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes y se amasan, dejándose reposar unas dos horas. A continuación se cogen porciones de la masa y se extienden lo más finas posible. Se introducen en una sartén con aceite de oliva caliente, con la ayuda de una caña que se va girando sin parar y dando forma de oreja. Para servir se espolvorea con azúcar fino.