Les orelletes de Canyeta
Ingredients
- 12 ous,
- 1 kicara (mitjana closca de ou) de sucre fi i una altra de aiguardent
- mitja lliura d’oli d’oliva
- farina.
Preparació
Es barregen tots els ingredients i es pasten, deixant-ho reposar unes dues hores. A continuació s’agafen porcions de la massa i s’estenen el més fines possible. S’introdueixen en una paella amb oli d’oliva calent, amb l’ajuda d’una canya que es va girant sense parar i donant forma d’orella. Per servir s’empolvora amb sucre fi.