Les orelletes de Canyeta

Ingredients

12 eggs,
1 kicara (half shell of egg) of fine sugar and another of schnapps
half a pound of olive oil
flour.

Preparation

Mix all the ingredients and knead, letting rest about two hours. Then take portions of the dough and spread as thin as possible. They are placed in a pan with hot olive oil, with the help of a cane that is constantly turning and giving the shape of an ear. To serve, sprinkle with fine sugar.

Gachamiga →

Les orelletes de Canyeta

Ingredients

12 ous,
1 kicara (mitjana closca de ou) de sucre fi i una altra de aiguardent

mitja lliura d’oli d’oliva
farina.

Preparació

Es barregen tots els ingredients i es pasten, deixant-ho reposar unes dues hores. A continuació s’agafen porcions de la massa i s’estenen el més fines possible. S’introdueixen en una paella amb oli d’oliva calent, amb l’ajuda d’una canya que es va girant sense parar i donant forma d’orella. Per servir s’empolvora amb sucre fi.

Gachamiga →

Les orelletes de Canyeta

Ingredientes

12 huevos,
1 kicara (media cáscara de
huevo) de azúcar fino y otra de
aguardiente
media libra de aceite de oliva
harina.

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes y se amasan, dejándose reposar unas dos horas. A continuación se cogen porciones de la masa y se extienden lo más finas posible. Se introducen en una sartén con aceite de oliva caliente, con la ayuda de una caña que se va girando sin parar y dando forma de oreja. Para servir se espolvorea con azúcar fino.

← Gachamiga Acte Sacramental dels Reis Mags →